Збільшення кількості постійних відвідувачів та підвищення середнього чеку є безумовним наслідком атмосфери у ресторані, смачної кухні та професіоналізму команди.
Кожний офіціант, барист, повар, адміністратор впливає на бажання гостя повернутися знову, кожний з них створює атомсферу гостинності. Кожний. Саме тому командна робота працівників кухні, залу, бару впливає на якість сервісу.
Рівень кваліфікації команди – це обличчя ресторану. Всі розуміють, що зовнішнім антуражем не “закохати” гостя в ресторан, кав’ярню, піцерію. Вміння робити якісний сервіс, пропонувати страви, швидко реагувати на побажання гостя, допомагати один одному коли щільна посадка, бути уважним до гостей та колег – ось що робить заклад привабливим для гостей. Щоб відвідувач став прихильником ресторану, окрім смачної кухні, у ресторані має бути професійна команда.
Керування
Мережа французьских кондитерських.
Командна робота
Ресторан, клуб.
Сервіс, комунікація